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目前分類：做菜。煮東 (16)

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20140409_蔥蛋花生醬吐司佐杏仁芝麻牛奶  

有些事說穿了是種習慣
旁人看著突兀
自己覺得自然

餐桌上的記憶也是
每道食物在每個人心裡都有不同意義
巷子尾小麵店裡的乾拌麵也許是國中下課後進補習班前填鴨的慰藉
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花生醬 蔥花蛋 吐司

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20140403_韓式炒年糕佐熔岩糖心蛋  


有點冷的天
來一盤紅咚咚的韓式炒年糕再適合不過
Q中帶韌的年糕裹滿了辣中帶甜的醬汁
咬一口就停不下來

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韓式年糕 年糕

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20131212_角椒鑲肉_01  

終於讓我在市場看到懸念已久的羊角椒
看到那一大籃綠油油的寶物
忍住想興奮大叫的衝動
以手刀百米速度跑到攤位前跟伯伯要了個袋子
慢慢挑選
這一籃羊角椒的個頭很大
想找嬌小秀氣點的還挑不到

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羊角椒 角椒鑲肉

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20131103_Breakfast_鮮菇海鮮蒸蛋_01  

天氣漸冷

準備餐點時的要求也自動將"熱呼呼"升級為最高準則

蒸蛋就是這麼到熱呼呼的料理

盅裡泛著淡淡米黃色的綿滑蒸蛋

總讓人顧不得燙的急著挖上一大匙往嘴裡送

看似平淡無奇的家常菜

卻已入口即化的滑順口感征服老少味蕾

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蒸蛋 蛤蜊 蝦仁 鮮香菇

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IMG_2814  

 

地瓜大概是台灣草根食物的最佳代表了

便宜且變化性多

帶著甜味的高纖扎實口感

一年四季在菜場裡都可以尋到他的蹤跡

過往不富裕的台灣社會裡

地瓜是拿來充飢的食物

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地瓜 花椰菜 溫沙拉

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20131028_Breakfast_辣味雙蔥蛋蘿蔔糕_04.JPG    

 

話說做出4大條沉甸甸的蘿蔔糕之後

最重要的任務就是怎麼消化他們

拿了兩條孝敬兩老之後

剩下的兩條就等著我來胡搞了......

 

原本想做到星洲炒蘿蔔糕

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蘿蔔糕 炒蘿蔔糕 蔥 洋蔥

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20131027_Breakfast_慢煎素蘿蔔糕_08.JPG  

 

習慣性地到伯伯攤位前探了探

仍沾著濕潤土壤的白蘿蔔吸引住我的目光

白蘿蔔個頭雖小

拿在手上卻沉甸甸的

伯伯拍胸脯保證他賣的蘿蔔絕對會好吃到讓我回購

其實拿在手上時就已經知道

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蘿蔔糕 純素 白蘿蔔

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20130901_Breakfast_厚片蔥油餅+薑絲虱目魚湯_02  

很愛吃蔥油餅

尤其是那種帶著一層又一層蔥花層次

厚厚的有點嚼勁的多層次蔥油餅

外層餅皮被熱油煎的略焦金黃卻入口酥脆

內層餅體帶著嚼勁與蔥花層層交疊

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 20130815_和風秋葵肉片藜麥蓋飯_09    
  

感覺上我的Pixnet已經荒涼好一陣子
實在是因為本人懶惰成性
自從FB的粉絲團可以手機隨手傳後
越來越懶的寫文章了.....

8月份我開始了每天營養好早餐的生活目標
因為越來越適應早鳥跑的習慣

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秋葵 蓋飯 豬肉片 蛋皮

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Kitchen_20130615_豬油   

 

那天經過豬肉攤

開口向老闆娘說"我要一斤豬板油"

頓時間

有種空氣凝結的尷尬感

 

老闆娘悠悠的抬起頭來問我"要炸豬油嗎?"

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豬油 豬板油

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Kitchen_20120726_三絲麻醬涼麵_01   

 

炎炎夏日

所有高於體溫的食物都引不起吃的慾望

這時第一個被想起的往往就是有著冰涼Q彈麵條搭著芝麻香氣的涼麵

 

說穿了

這是一道考驗刀工與耐力

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麻醬 涼麵 台式涼麵

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Kitchen_20120724_紫蘇梅漬番茄_01  

 

從小我就討厭涼拌菜

不論是小吃攤還是餐廳裡所謂的開胃小菜幾乎都被我拒於門外

別人愛吃涼拌小黃瓜，醋溜白菜

但這些小菜我總一把推得遠遠

總覺得菜餚就該是熱的

涼拌菜不是菜也不是水果

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小番茄 梅漬 開胃菜 涼拌菜 紫蘇梅

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Kitchen_20120718_高麗菜炒香腸_02    

 

高麗菜是我冰箱中的常駐要角

不知道要吃什麼來補充纖維質時

簡單切洗川燙清炒後

清甜脆爽的蔬菜鮮味

就足以滿足單純的味蕾需求

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高麗菜

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Kitchen_20101205_馬鈴薯燉肉_01    

 

馬鈴薯燉肉...聽起來很不氣派的一道菜

可是越簡單的味道

卻越容易讓人懷念

 

材料 :

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馬鈴薯燉肉 培根肉

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Kitchen_20101012_高麗菜肉末拌飯_02    

 

忘了是從哪個網站看到的這道菜

因為做法太簡單所以成為餐桌上常出現的一道

夏末秋初天氣還有那麼一點熱的時候

有著甜美香氣的米飯

拌上單純用醬油翻炒的豬肉末

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高麗菜

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Kitchen_20110702_滷肉_05  

 

滷肉飯是每個台灣人記憶裡都會有的一道

鹹中帶甜的肉汁滲入碗中的白米飯

伴著帶著半肥半瘦的Q彈五花肉絲

顧不得什麼三高 什麼肥胖

總是被那簡單的香味誘拐而多吃幾口

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滷肉飯

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