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話說做出4大條沉甸甸的蘿蔔糕之後
最重要的任務就是怎麼消化他們
拿了兩條孝敬兩老之後
剩下的兩條就等著我來胡搞了......
原本想做到星洲炒蘿蔔糕
但家中沒有魚露
順手翻了翻冰箱
用剩料作出這道帶著嗆辣味的炒蘿蔔糕
材料
1. 蘿蔔糕 5片
2. 蔥 1根
3. 紫洋蔥 1顆 (小型)
4. 蛋 1顆
5. 老乾媽辣椒醬 適量
作法
1. 蘿蔔糕切丁，熱鍋煎至邊邊焦黃酥脆後起鍋備用
2. 蛋打散後，熱鍋翻炒至6分熟，起鍋備用
3. 蔥切段，紫洋蔥切細絲，熱鍋將紫洋蔥炒出香氣後再下蔥段，加入適量老乾媽調味，接著下蘿蔔糕&炒蛋，讓醬料均勻分布於食材上即可起鍋
Tips
1. 蘿蔔糕骰子要煎的焦黃才會有好口感
2. 下炒蛋後要快速翻炒起鍋，否則會失去滑嫩口感
3. 若是嫌老乾媽還不過癮，紫洋蔥炒香後放入先辣椒段翻炒，絕對又嗆又辣
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