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高麗菜是我冰箱中的常駐要角
不知道要吃什麼來補充纖維質時
簡單切洗川燙清炒後
清甜脆爽的蔬菜鮮味
就足以滿足單純的味蕾需求
某天
冰箱裡的臘肉清空來不及補貨
將就著將香腸當臘肉用
想不到香腸帶甜的味道和高麗菜意外契合
那天就這樣一盤菜一碗粥
暖了自己的胃
材料 :
1. 高麗菜 1/4 顆
2. 香腸 1-2 條
3. 大蒜 1-2 瓣
4. 海鹽 適量
做法 :
1. 高麗菜切片狀洗淨備用；香腸切丁狀，我偏愛切小丁，煎過之後口感較脆；大蒜切片
2. 香腸入熱鍋逼出油脂，帶香腸顏色略帶焦黃，將大蒜片加入拌炒至金黃色
3. 高麗菜入鍋翻炒，放入海鹽調味，以鍋蓋悶煮2-3分鐘即可起鍋
Note :
1. 高麗菜梗較厚硬難熟，可以切薄再下鍋
2. 大蒜片不要炒過焦，以免壞了口感
3. 香腸可以換成臘肉或培根
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