YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

很久沒在菜市場看到漂亮的蛋茄子
倒是一堆本土長茄子又直又飽滿
3支一綑 NTD20⋯⋯
這麼經濟實惠的價錢
讓煮婦本人也不再那麼執著於蛋茄子
買了一綑回家慢慢吃

小時候一點都不愛茄子
也許是印象裡的茄子總是又油又膩
要不就是紅燒
要不就是炸天婦羅
入鍋後的顏色從美麗的深紫變成不開心的棕色
打從心底對茄子抗拒的不得了

是從什麼時候開始接受茄子的?
有些不可考
隱約記得是因為普羅旺斯燉菜吧
整鍋蔬菜甜美滋味
掩蓋了茄子變色軟爛的缺點
漸漸將茄子切片代替麵片做焗烤千層
或著抹上味噌醬做田樂燒
才漸漸愛上這滋味

有時不想吃肉
就用烤茄子來代替
茄子洗淨切成0.5cm寬的片狀
撒些海鹽放上條紋鍋烤出條紋

萵苣番茄是做三明治時的好搭檔
洗淨切片層層疊在塗了濃郁花生醬的吐司上
這次的花生醬選了一碗花生醬
微熱吐司讓單純的花生香氣更加明顯

當然還要打一杯smoothie來配著三明治
夏天的鳳梨甜的不得了
加些芹菜與冷凍香蕉
倒進一杯無糖優酪乳
按下blendtec的傻人鍵
40secs後一杯清爽smoothie上桌

陽光有元氣的灑進屋子前段
兩個毛孩子懶洋洋地做日光浴
一切很美好
除了嗑完早餐我得去上班.......