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20140623_乾煎虱目魚+竹筍排骨湯  

 

說來奇怪
特別喜歡在夏天喝熱湯
而且是湯頭清澈的湯品⋯⋯
彷彿熱湯入喉的那瞬間
能將體內熱氣平撫

夏天是筍子的季節
總愛拿竹筍燉排骨
或是拿來做涼拌竹筍
簡單的不需要甚麼調味
光是竹筍本身的甜美就足以回味

小平底鍋裡虱目魚煎的吱吱作響
話說這只NTD500大洋有找的小平底鍋也太好用
從最開始的養鍋到現在
已經被養成了一只不沾鍋
今天連油都沒放
兩面各煎5分鐘
煎出來的魚皮酥脆
可惜後來想再入手28cm的大鍋卻遍尋不著
煮婦的惆悵好簡單卻也無解

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