YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

我超愛杏仁

雖然有些人聞到杏仁味就皺眉頭

但我卻愛的不得了

尤其這幾年發現自己不再那麼適合喝咖啡

冬天時煮上一壺杏仁茶

就成了桌邊暖上心頭的熱飲

這個配方是無心插柳的結果

參考了幾個食譜都是純蛋白的配方

但總覺得純蛋白的瓦片少了點香氣跟潤度

所以自己改了配方

想不到效果出奇的好

材料 :

1.    蛋白          1個

2.    全蛋          1個

3.    奶油          30g

4.    糖             50g

5.    鹽             1t

6.    低筋麵粉     55g

7.    杏仁片       130g

做法 :

1.    低筋麵粉過篩備用

2.    奶油加熱至液狀放涼備用

3.    蛋白與全蛋攪散後再加入糖與鹽拌勻

4.    拌入麵粉與奶油，最後加入杏仁片用叉子輕輕拌勻

5.    放至冰箱冰15分鐘後平舖於烤盤紙上

6.    150度烤約10-12分鐘

Note :

1.    麵糊能舖的越平越好，杏仁片儘量不要重疊，吃起來的口感酥脆度才會一致

2.    烤箱溫度可以視情況自行調整