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香蕉是我最熱愛的台灣水果之一
家裡總有個位置是專門為香蕉保留的
但有時不小心買太多
只能動腦幫這些變黑變軟的香蕉另尋出路
於是乎我的廚房裡開始有各式各樣根香蕉有關的甜點配方
從香蕉戚風 香蕉牛奶杯子蛋糕 香蕉核桃磅蛋糕 糖煎香蕉......
香蕉加熱後的甜美香氣總讓我無法抗拒
那天在廚房裡
像往常一樣熟練的剝了黃色外皮 俐落切了片
下意識的熱鍋融化少許奶油
隨手摻了點蜂蜜入鍋
就這樣煎起香蕉片.......
然後翻開冰箱憑著直覺翻出食材
組合出由食材們完美演繹的晨間進行曲
材料 :
1. 香蕉 1條
2. 奶油 少許
3. 蜂蜜 約1T
4. 吐司 2片
5. 花生醬 適量
6. 肉桂粉 適量
7. 核桃 1T
8. 當季水果 適量
做法 :
1. 香蕉切厚片備用,小火熱鍋融化奶油後將香蕉片入鍋
2. 吐司&核桃入烤箱加熱
3. 香蕉片煎至金黃色時加入適量蜂蜜幫助表面上色
4. 吐司加熱後塗上花生醬備用
5. 將香蕉片置於花生吐司上,隨意加上水果與核桃即可
Note :
1. 若香蕉切太薄,加熱後翻面時容易破損
2. 蜂蜜也可以用砂糖代替,通常我會在快起鍋時再加入,以免上色過度
3. 夾了花生醬的吐司切邊是人間美味,略帶焦酥的吐司邊或著些許濃潤的花生醬,這種好東西通常我會切下來獨自享用
4. 我不懂為什麼那款加滿人工香料味的韓國香蕉牛奶會熱賣?現代人已經失去品嚐天然食物的味覺了嗎?
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