YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

過年後的工作量大增
感覺每天都處在時間不夠用的狀態
連早餐都是匆匆帶過⋯⋯
要不就是外食隨便吃
兩個星期下來
身體每天都用各種方式來抗議
胃脹氣/水腫/胃痛/口乾舌燥
最後以腸胃炎來表達
只好乖乖恢復到自煮自食的型態
餵養身體他們喜歡且習慣的食物

早上挑了白花椰菜當主角
冰箱裡的常備鷹嘴豆當配角
用自製豆漿取代麵粉奶油調製的白醬
以些許鼠尾草和海鹽調味
煮了一盤清淡味美
適合我胃口的義大利麵

材料
1. 白花椰菜 1/3顆
2. 鷹嘴豆 3T
3. 無糖豆漿 3/4-1/2杯
4. 義大利麵 1人份
5. 海鹽 適量
6. 新鮮鼠尾草 1小株

作法
1. 白花椰菜洗淨瀝乾後，以食物處理器打成碎屑狀備用
2. 滾水加鹽，依照外包裝指示減2-3mins，將義大利麵煮至7分熟，撈起過冰水備用
3. 熱鍋熱油，將1/2份量的花椰菜屑下鍋翻炒後，加入新鮮鼠尾草，再加進1/2豆漿
4. 豆漿煮滾後將所有剩餘的材料下鍋，待醬料第二次煮滾時，將7分熟的麵條下鍋，並加入海鹽調味，約2-3mins後即可起鍋