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年十五
迎接新年第一個月圓到來
意味著一元復始萬象更新⋯⋯
也準備迎接即將來臨的春天
吃元宵除了代表這個年節過的圓滿
也希望接下來的一整年日日豐盛美好
但年紀大了
已經失去年輕時能橫掃整鍋元宵的狠勁
一盒元宵還得分個3-4次才能消化完畢
最近天氣變化大
喉嚨老是發癢
用川貝,南杏,白木耳和雪梨燉了一鍋養生甜品
佐上兩顆元宵應景
感覺熱量沒那麼高
吃起來也清爽潤口
南杏木耳燉梨 / 全素
材料
1. 南杏 5錢
2. 川貝 5錢
3. 鴨梨 2顆 / 找不到鴨梨我就用雪梨代替
4. 木耳 2朵
5. 冰糖 適量
作法
1. 白木耳發泡後去硬蒂，再仔細將雜質洗淨後，撕成易入口大小備用
2. 梨子去皮去核後對切，南杏與川貝洗淨備用
3. 將所有食材放入鍋中，水滾後上蓋轉中小火燉煮約30mins即可
Tips
1. 傳統還會加北杏，但本人不太喜歡北杏味道自動省略；可至藥材行請藥師幫忙抓川貝,南杏與北杏比例
2. 有時我會省略冰糖，梨子本身的淡淡甜味入湯後就很清甜
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