YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

過了35之後
忽然對花椰菜產生莫名好感
冰箱裡無時無刻都能找到一顆⋯⋯
尤其永春市場常有2-3顆50大洋這種跳樓大拍賣
往往忍不住就拎了一袋回家
從一開始的鹽烤/蒜烤/香料烤/焗烤
到後來的燉煮/清炒
直到某次看到Jamie Oliver把花椰菜打碎取代米飯使用後
便開始愛上這種做法

最近實在養了太多肥油上身
來個花椰菜偽炒飯似乎也相當合情合理
而且在這陣子戒糖戒精緻食品
只吃原型食物再搭配瑜珈和跑步
體脂肪數字在兩週便往下降了1.5
可見蛋糕甜點的增肥率有多驚人

材料
1. 白花椰菜 1/4顆
2. 碗豆 1小把
3. 玉米 1小把
4. 紅蘿蔔 1/4根
5. 乾燥奧勒岡葉 1t
6. 海鹽 適量
7. 黑胡椒 適量

做法
1. 花椰菜仔細洗淨瀝乾，放入食物調理機打成碎屑狀備用
2. 紅蘿蔔去皮切丁，玉米與碗豆粒洗淨，先將此三項食材置入滾水中川燙，瀝乾後備用
3. 炒鍋中熱鍋熱油，先將花椰菜屑放入鍋中快炒，再放入奧勒岡葉炒出香氣後，加入一大匙水繼續翻炒至花椰菜屑8分熟
4. 加進三色蔬菜翻炒，最後以海鹽與黑胡椒提味起鍋