YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

應該有人發現
最近很少發食譜吧~~~
⋯⋯
自從體脂肪數字攀上新高峰之後
痛下決心要來減脂順便減重
但因本人一向不是個小鳥胃
而且年紀大了
不像以前餓個一兩餐就能瘦
如何能在早上吃飽飽
撐到下午不碰零食就成了最重要的目標

以前有用過巫婆湯來減肥
不過個人覺得7日巫婆湯的食譜實在有點偏激
所以自己改版
用蔬菜湯當基底
加上通心粉一起煮
或是蔬菜湯配著烤全麥麵包一起吃
飽足又健康

蔬菜湯基底
材料
1. 洋蔥 1顆
2. 牛蕃茄 3顆
3. 蘑菇 6-8朵
4. 紅蘿蔔 1根
5. 白蘿蔔 1根
6. 高麗菜 1/3顆
7. 鷹嘴豆 1杯
8. 匈牙利紅椒粉 11/2T
9. 薑末 1/2T
10. 橄欖油 適量
11. 鹽 適量
作法
1. 牛番茄去籽切丁，洋蔥/紅蘿蔔/白蘿蔔/蘑菇切丁備用，高麗菜切絲
2. 湯鍋內放入橄欖油，將薑末放入炒香後，再放入洋蔥與匈牙利紅椒粉一起炒至洋蔥變軟並散發香氣，加入牛番茄丁炒成半糊狀，再加鷹嘴豆翻炒
3. 再依序加入蘑菇/紅蘿蔔/白蘿蔔與高麗菜，將其與洋蔥炒勻後，加入適量水直至蓋過所有食材，滾開後，轉小火蓋鍋蓋悶煮30mins即可，食用前再加鹽調味

Tips
1. 洋蔥/番茄跟蘑菇是我最愛的蔬菜當基底，再加入其他喜歡的蔬菜一起燉煮
2. 蔬菜湯放涼後以保鮮盒分裝，約可保存5天
3. 蔬菜湯可加入通心粉一起加熱食用，就是很飽足的一餐
4. 重新加熱時，也可加入菠菜/A菜等其他綠色蔬菜一起食用
5. 加薑末是因為我的體質比較寒，如果沒這問題的人可以省略