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奶酥是甜螞蟻很愛的一種甜食
老實說
這種滿是奶油的撫慰性食品
對身體有點兒好處也沒有⋯⋯
但撫慰心靈的威力卻一點兒也不容小覷
改了一下配方
將奶油奶粉以耶子油跟杏仁粉取代
想當然爾
和傳統版本的奶酥氣味是八竿子打不著的兩碼子事
但對椰子與杏仁控的本人來說
卻有著不同的致命吸引力
此版本冬日限定
氣溫回升時
椰子油呈現液狀時不太好操作
有興趣的人試試看吧
材料
1. 椰子油 50g
2. 無糖杏仁粉 30g
3. 砂糖 25g (可依照個人口味調整)
作法
1. 椰子油回溫放軟至面速力達母的軟度後，於攪拌盆中，以打蛋器先將椰子油與糖混合後，再加入杏仁粉拌勻即可
2. 烤箱預熱至150度C，於吐司抹上厚厚一層椰油杏仁偽奶酥，烤約10-12mins,至表面金黃即可
Tips
1. 食譜中的椰子油與杏仁粉可以無鹽奶油及奶粉代替
2. 沒用完的椰油杏仁偽奶酥可置於保鮮盒冷藏保存，回溫放軟後再使用即可
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