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周一早晨總是特別匆忙
沒來由的就是會想多賴在被窩裡幾分鐘
再起床面對又得上班的現實
⋯⋯
有時候冰箱裡有些半成品食材
會讓準備餐點變得更方便省時
全麥餅皮就是我冷凍庫裡的常備食材之一
賴床賴過頭時
打個蛋
加些蔥花/起司/蘑菇或蔬菜
就是一份營養美味的快速早餐
今天就來個大力水手最愛的菠菜口味捲餅
夾著七分熟的煎蛋與半融起司
15mins的快手早餐也能很美味
材料
1. 雞蛋 1個
2. 菠菜 約50g
3. Pizza Cheese 1小把
4. 冷凍菠菜餅皮 1張
5. 鹽 少許
6. 匈牙利煙燻辣椒粉 少許 (可省略)
作法
1. 菠菜洗淨瀝乾後切小段備用；雞蛋至於大碗中與適量鹽巴一起打勻
2. 平底鍋熱鍋熱油後，轉中火將蛋液下鍋，待蛋皮邊緣定型後加入菠菜&Pizza Cheese
3. 蓋上冷凍全麥餅皮，以鍋鏟快速翻面，將餅皮煎至焦黃即可起鍋切段
4. 可撒上一些匈牙利煙燻辣椒粉再食用 (此步驟可省略)
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