YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

先預告一下
接下來很有可能是無止盡的蓮藕菜色
⋯⋯
上次買的蓮藕實在太桑綿太銷魂
昨晚經過菜攤
婆婆說這次的蓮藕比上次好吃
於是本人腦波很弱的買了4kg回家
除了蓮藕山藥湯/竹笙蓮藕湯這種大鍋煲的簡易湯水外
一個人要消化4kg的蓮藕實在不是件容易事
很有可能在接下來的一周都要啃食蓮藕度日了

今天先用簡易的炊飯來消化一下部分食材
一直很愛炊飯
因為變化多端而且一鍋到底
爆走的煮了2杯米的炊飯
從照片應該也猜得出來本人今天睡過頭
完全走隨興風XD

材料
1. 蓮藕 2節
2. 紅蘿蔔 1/3根
3. 小芋頭 1顆
4. 高麗菜葉 2-3片
5. 牛蒡 1/2根
6. 醜豆 3根
7. 白蔭油 2T
8. 味霖 2T
9. 米酒 1T
10. 昆布高湯或水 適量
11. 米 2杯

作法
1. 白米洗淨後，置入砂鍋，將白蔭油/味霖/米酒與高湯混合成1.8杯的份量後，倒入砂鍋浸泡白米
2. 蓮藕洗淨去皮切片後泡水避免氧化，紅蘿蔔/牛蒡與小芋頭去皮切絲，高麗菜葉洗淨切成絲，醜豆洗淨用手剝成小段
3. 除了醜豆外，將所有蔬菜類食材平鋪於砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火煮滾後轉小火續煮約15mins，熄火後將醜豆丟進砂鍋，續悶15mins後即可起鍋

Tips
1. 因為高麗菜葉會出水，所以用了較少的水分來煮炊飯，正常狀況下是水:米1:1