YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

對單身女子而言
本人冰箱存貨算是非常驚人的
冷凍庫長期冰滿吐司/法棍/南僑烏龍麵
還有一包包熟黃豆/熟黑豆可隨時提供打豆漿使用
中層的蔬果保鮮層
長期備有洋蔥/蕃茄/馬鈴薯/紅蘿蔔/花椰菜
還放滿其它胡亂下手的菜葉類⋯⋯
最上層的冷藏室
除了各式常備醬料/奶油/cheese/Rose
起碼會有兩層放滿各式水果
尤其公司鄰近永春市場
常常進去就買到鬼打牆

第一次到我家作客的朋友
往往開冰箱拿飲料或冰塊的瞬間
就會被滿滿的冰箱嚇到
然後順口問這真的是單身人士使用的冰箱嗎?

於是決定降低庫存量
養成用完再補貨的習慣
減少食材耗損率
也算是對地球環保盡份小小心力

改變購買模式將近3個月
省了不少荷包
冰箱也走向精簡風

今早的冰箱只剩
兩只雞蛋/一顆牛番茄/1/2顆馬鈴薯和少許cheese
做完這頓早餐後創下零生鮮庫存的紀錄
忽然有種莫名成就感油然而生XD

起司烘蛋
材料
1. 雞蛋 2顆
2. 海鹽 少許
3. Cheddar cheese 約1/2杯 (磨碎)
4. 無鹽奶油 約1/2T

作法
1. Cheddar cheese以起司磨刀磨成細碎絲狀備用；烤箱預熱至170度備用
2. 雞蛋加入海鹽以打蛋器打發，要打發至完全發泡狀
3. 平底鍋熱鍋將奶油融化，轉動鍋子，使鍋子與鍋緣均勻沾附奶油，快速將打發雞蛋全數倒入，中小火約煎1.5分鐘後，將Cheddar cheese灑於頂部，放入烤箱2.5mins讓Cheese融化即可起鍋

Tips
1. 將雞蛋完全打發是為了吃雞蛋的蓬鬆口感，有些人會覺得這樣的烘蛋空氣感太重，但個人蠻愛的
2. 這樣的烘蛋絕對不能煮過頭，否則水分都流失會覺得口感過乾