YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

帶了牙套之後
很多食物成了禁忌
除了牛軋糖/芭樂/核果.....這種硬梆梆的食物不適合咀嚼外
面對高纖維葉菜類更是如臨大敵⋯⋯
不是咬不動
而是咬了之後卡在牙套上相當尷尬

花椰菜就是個令本人相當尷尬的角色
細小的花椰菜序完全不受控制的在牙套的每個角落卡位
就算花椰菜是本人心頭好
想到吃完後齜牙裂嘴的浩大清潔工程
也忍不住打退堂鼓

最後只好把花椰菜整株送進食物處理器絞碎再煮
除了大幅改善卡牙套的尷尬
花椰菜末加cheese一起烹煮
可以減少花椰菜特有的臭青味
大幅提升誘騙小朋友吃花椰菜的成功機率
而且是到簡單的一鍋到底料理

材料
1. 青花椰菜 約150g
2. 捲捲義大利麵 1人份
3. Parmesan cheese 3T
4. Pizza Cheese 適量

作法
1. 花椰菜洗淨瀝乾，放進食物調理器攪成碎末狀備用
2. 義大利麵放進加了鹽的沸水裡，依照包裝指示減少2mins煮滾；留約1/2-1杯煮麵水備用，義大利麵留在原鍋
3. 先將1大匙Parmesan cheese與義大利麵拌勻，再將花椰菜末倒進鍋中，加些煮麵水扮煮至稍軟，再將剩餘的Parmesan cheese與Pizza Cheese倒入混勻即可起鍋

Tips
1. 若沒有Parmesan cheese，可全部以Pizza Cheese取代
2. 喜歡蒜味的人，可以先將蒜末爆香後再於步驟2加入