YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

自從看完五星級快餐車後
腦海裡總時不時浮現出Jon Favreau帶著專注
在鐵板上仔細烤著奶油吐司⋯⋯
等待最佳時機的來臨
將兩片吐司蓋起
再抹上一層厚厚奶油
繼續讓吐司酥脆起司慢慢融化的美妙畫面

Grilled cheese sandwish要好吃
沒有別的要素
準備好大量奶油&cheese還有中小火慢烘的耐性即可

變化版更是包羅萬象
要夾炒磨菇/幼菠菜/酪梨番茄/酸黃瓜/煙燻火腿均可
葷素不忌

應該沒人能夠抗拒在咬下酥脆吐司時
燙口的半融cheese緩緩流出的誘惑

那麼
今天暫時拋開膽固醇與體脂肪上升的顧忌
好好滿足味蕾

Grilled cheese sandwish
材料
1. 吐司 2片
2. Mozzarella cheese 一把
3. Cheddar cheese 2片
4. 有鹽奶油 適量

作法
1. 平底鍋小火熱鍋，將一小匙有鹽奶油放入鍋中，待其慢慢融化後，稍稍轉動鍋子，使奶油均勻佈於鍋面
2. 將兩片吐司雙面抹上奶油後，放進平底鍋以最小火慢煎，帶雙面煎至金黃時，各鋪一片Cheddar cheese於吐司上
3. 將Mozzarella cheese均勻鋪於其中一片吐司後，將另一片吐司蓋起，以鍋鏟輕壓，使吐司與起司充分和體，雙面吐司煎至喜歡的色澤後即可起鍋

Tips
1. 若是使用無鹽奶油，請記得加點鹽
2. 有時來不急等奶油軟化塗上吐司，我會在熱鍋時，放入1-1.5大匙的奶油融化，直接放吐司下鍋煎
3. 若是不小心放太多cheese，鍋子熱度不足以融化cheese時，可放進170度烤箱，多烘3-5mins即可