YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

也許因為颱風影響
天空藍的不像話
風也大的不像話
⋯⋯
早上開著後陽台的門
讓吉兆妞去後陽台放風
風呼呼的吹進屋裡
有種說不出的舒暢感

拿出兩顆甜椒
去蒂頭去籽去白膜後送進烤箱
簡單的剝皮烤甜椒是廚房最容易上手的基礎菜色
高溫烤過的甜椒沒有青澀味
只剩甜軟香甜的味道
拿來拌義大利麵或沙拉都很美味
但事實上
常常在剝皮時我這貪吃鬼就可以吃掉一大半了

材料
1. 吐司 2片
2. 生菜 適量
3. 甜椒 1顆
4. 蛋 1顆
5. 芥末醬 適量

作法
1. 將甜椒蒂頭往下壓，確認蒂頭四周均鬆脫後即可拔出，抖一抖甜椒，將甜椒籽完全抖出，並用手將甜椒內的白皮膜撕除，再用手撥開成兩辦，送進200度C烤箱烤30mins，烤熟後的甜椒先蓋上乾淨的布稍微悶5-10mins後，再用手剝除甜椒皮，並撕成好入口的大小
2. 熱鍋煎蛋，選擇自己想要的熟度，並將吐司烤至雙面酥脆
3. 抹上芥末醬或各式喜歡的醬料，鋪上生菜，蛋與烤甜椒即可

Tips
1. 這個甜椒處理方法是從Jamie Oliver某次節目上學來的，完全不用刀，非常原始人又方便的處理方法
2. 家中若沒有烤箱，直接用瓦斯爐交甜椒表面烤至焦黑也可，但個人覺得用烤箱烤出來的甜椒比較甜美多汁