YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

有沒有曾經一早打開冰箱
卻發現冰箱空的什麼也沒有的荒唐?

原以為這種戲碼不會在我的生活裡發生
卻活生生因昨晚一群蝗蟲過境後上演了
看到冷藏室裡只剩下半根小黃瓜與半顆牛番茄時
那種驚恐實在言語難以形容⋯⋯

連假後的上班日若是沒有份像樣的早餐
就好像初五開工沒領到紅包般的惆悵
會一路低潮到週五啊......
還好冷凍庫裡還有半條法棍跟一份百頁豆腐
稍稍撫平了世界末日將近的窒息感

用僅剩一點點的辣味噌與醬油/味霖調勻
百頁豆腐切片後醃在辣味噌醬裡
給自己做一份東西合併的三明治
雖說是剩料
還是想辦法讓三明治豐盛的炸開
一個人的餐桌決不能單薄

材料
1. 法棍 1/2條
2. 牛番茄 1/2顆
3. 小黃瓜 1/2顆
4. 百頁豆腐 1片
5. 辣味噌 1/2T
6. 醬油 1T
7. 味霖 1/2-1T

作法
1. 牛番茄切片，小黃瓜刨絲後備用；小黃瓜可用少許鹽抓後去水，但辣味噌豆腐的醬夠鹹，而且想吃清脆版的原味小黃瓜就省略
2. 法棍退冰後進烤箱回烤備用
3. 百頁豆附切成約0.5cm的厚度，將辣味噌/醬油/味霖和勻後，淋在百頁豆腐上使雙面均勻沾上辣味噌醬，並醃製約15mins
4. 將醃製過後的百頁豆腐放置烤盤紙上，並封好，以150度烤15-20mins
5. 將法棍切對半，鋪上牛番茄/小黃瓜絲/辣味噌百頁豆腐即可

Tips
1. 烘培紙上的辣味噌醬可以抹在法棍上，或是手邊有花生醬/芥末醬也可抹上
2. 小黃瓜絲可抓鹽去水後再使用