YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

轉眼來到八月中
總覺得時間過的好快
今年還沒好好做些什麼啊....
⋯⋯
小時候急著長大
長大後卻常處在被時間追著跑的狀態
想好好喘口氣都難

週末早餐是今年起給自己的徹底放空時段
一個半小時
沒有音樂
沒有書本
沒有電視
讓思緒徹底放空
靜下心來
聽著周圍的聲音享用早餐
漸漸的
愛上這種徹底放空的悠閒
讓週一到週五的庸庸碌碌在這時劃下句號
給自己喘息再出發

酪梨蛋沙拉三明治
材料
1. 吐司 2片
2. 蛋 1個
3. 酪梨 1/2個
4. 檸檬 1/2個
5. 海鹽 適量
6. 美奶滋 1-11/2T
7. 芥末 適量
8. 新鮮薄荷葉 4-5片
9. 小黃瓜 1條

作法
1. 吐司以平底鍋或烤麵包機烤至表面酥脆備用
2. 蛋煮至自己喜歡的熟度後剝殼備用，我習慣將水淹過蛋，從冷水中小火煮15mins,這樣的蛋黃約8分熟
3. 酪梨切成丁狀，淋上檸檬汁防止氧化
4. 水煮蛋切丁，薄荷切碎加入酪梨丁與美奶滋及些許鹽拌勻
5. 小小黃瓜以削皮器削成薄片狀備用
6. 吐司塗上薄薄一層芥末醬，鋪上小黃瓜薄片與酪梨蛋沙拉即可