YOGA MIND.脈瑜珈 + 3F Kitchen

這道是本人私房甜點
沒甚麼技巧
不過是道組合甜點⋯⋯
溫溫的肉桂蘋果降淋在剛烤好的地瓜上
扣上一大匙酸奶油跟堅果
這種不中不西的詭異組合卻意外合拍

當然
再過分一點的話
可以用一大球冰淇淋取代酸奶油
又冰又熱的口感也是上上等的享受

這道甜點沒有華麗外表
卻是溫暖滿點的家常甜點

材料
1. 蘋果 1顆
2. 檸檬汁 2T
3. 砂糖 2-3T
4. 地瓜 1-2 條
5. 酸奶油 適量
6. 肉桂粉 1/2t

作法
1. 地瓜洗淨保留表面水分以鋁箔紙包起，180度烤40-45mins
2. 蘋果去皮去核切丁，倒入小湯鍋加入檸檬汁與砂糖，再加水蓋過蘋果表面小火滾煮，要不斷攪拌以免燒焦，水份收一半後加入肉桂粉，再加水蓋過蘋果表面，再將水份收到自己要的程度
3. 地瓜對剖不切斷，將蘋果醬淋上，再放上一大匙酸奶油，撒些肉桂粉裝飾即可

Tips
1. 不排斥的話，可以加一些現磨肉豆蔻粉去煮肉桂蘋果醬，相信我，味道會進入另一個層次，但不要加太多會搶味，大概磨個2-3下就好
2. 酸奶油可以用優格或冰淇淋取代