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絲瓜似乎是種即使熱呼呼的吃也能帶來清透感的食物
很愛吃絲瓜⋯⋯
原因無他
絲瓜料理完全不需要複雜的食材搭配
不需要繁瑣的調理方式
不需要過多的調味
淡雅的甜美就是絲瓜料理最迷人的特色
切了一片豆皮
將半條絲瓜切成絲
中華炒鍋熱鍋後直接將豆皮下鍋乾烘一下
順便用豆皮本身的油脂潤潤鍋
絲瓜下鍋乾炒出點水後
再加2杯水稍稍滾煮
最後放入一小把麵線煨煮
前一晚就做好的涼拌黑木耳紅蘿蔔絲
是夏日冰箱常備菜之一
紅蘿蔔刨成絲
黑木耳切絲川燙沖冷水
白醬油:味霖:胡麻油以1.5:1:0.5的比例加入
再加進一小匙白芝麻拌勻
放進保鮮盒裡靜置入味
至於紫心地瓜豆漿
則是地瓜牛奶的變奏版
這陣子停喝牛奶
整個身體的狀態好很多
不再有那種隨時全身腫脹的不適感
體脂肪也降了1.5%
以前很愛拿冰牛奶跟冰心地瓜一起打
不用加糖就微甜
現在用豆漿取代牛奶
意外的比牛奶還合拍
溫潤的豆香和地瓜甜味有種古早滋味
吃完麵線微微冒汗
吹著電扇
忽然感覺夏天也不是那麼討厭
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YOGA MIND . 脈瑜珈 (1)