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自從大吉來我家之後
早上多了一項工作
就是刷洗被大吉亂尿尿攻擊的淋浴間⋯⋯
所以最近餐桌上的菜色都以快狠準為主要訴求
綠油油的櫛瓜和脆嫩蘆筍
都是春夏之際冰箱裡的常客
兩者也都不需要過多調味
清淡原味反而俐落爽口的讓人停不了口
在細細切丁的動作裡
我找到一些些平靜的喘息
沒有手忙腳亂的慌亂感
做菜成了種靜心儀式
材料
1. 櫛瓜 1條
2. 蘆筍 3-4根
3. 去核黑橄欖 6-8顆
4. 米粒麵 1人份
5. 橄欖油 約2-3T
6. 檸檬汁 1/2顆
7. 黑胡椒 適量
8. 海鹽 適量
9. 白酒醋 1/2-1T
10. 乾燥香菜 適量
作法
1. 鍋子滾水加鹽，依照米粒麵包裝指示煮麵
2. 黑橄欖切片，櫛瓜洗淨切丁，蘆筍去皮切丁，在米粒麵起鍋前2分鐘，將蘆筍丁入鍋川燙
3. 於碗中置入橄欖油，白酒醋，檸檬汁，黑胡椒，海鹽攪拌均勻，試試味道再做調整
4. 米粒麵與蘆筍丁起鍋瀝乾，放入黑橄欖片與櫛瓜丁，最後淋上檸檬油醋醬拌勻，撒上乾燥香菜
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